Diqqətinizə təqdim edin Maraqlı Faktlar eşitmədiyiniz tərəvəzlər haqqında. Axı, hətta kartof da sizi öz tarixi ilə təəccübləndirə bilər.

Fakt 1: Kartof giləmeyvə

Kartof Avropada yalnız 16-cı əsrdə ortaya çıxdı. Bağlarda bəzək bitkisi kimi becərilir, giləmeyvəsindən mürəbbə hazırlanır və çox sonralar yeyilməyə başlanır. Və 1800-cü ildə kartof o qədər nadir məhsul idi ki, bayramlarda bir-birinə verilirdi.

2-ci fakt: xiyar delikatesdir

Kartofdan əlavə, bir vaxtlar xiyar nadir idi. Günlərin bir günü türk sultanı II Məhəmməd (öz qəddarlığı və tamahkarlığı ilə məşhur olan) ona hədiyyə olaraq göndərilən xiyarlardan birinin birini yediyini bilən yeddi rəiyyətinin qarnının açılmasını əmr edir.

Fakt 3: Müqəddəs yay

IN Qədim Yunanıstan soğan müqəddəs tərəvəz sayılırdı. Soğan Kainatın quruluşunun simvolu hesab olunurdu. Yunanıstanda həm kasıblar, həm də aristokratlar soğan yeyirdilər. Qoxusunu boğmaq üçün isə cəfəri və qozla yedilər. Yeri gəlmişkən, kimsə kədərlənəndə kədər əlaməti olaraq cəfəri çələngi taxardı.

Fakt 4: sevilməyən kələm

Kələm dünyada ən nifrət edilən tərəvəz hesab olunur. Prezident Corc H. V. Buş brokkoliyə o qədər nifrət edirdi ki, Ağ Evə onu qadağan etdi. Onun acı dadı planetin əksər insanlarının xoşuna gəlmir. Lakin brokoli həvəskarları daha şirin olduğu üçün kiçik cücərtilər seçməyi məsləhət görürlər. Onları kəsmək, tez qaynatmaq və sonra atmaq lazımdır soyuq su acılığı aradan qaldırmaq üçün. Siz həmçinin turşu əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, limon və ya qırmızı şərab sirkəsi acı daddan qurtulmağa kömək edəcək.

gpointstudio_shutterstock

Fakt 5: Zəhərli pomidor

Uzun müddət pomidor zəhərli bitki hesab olunurdu. Məsələn, 1774-cü ildə Danimarkada nəşr olunan “Bağçılıq üçün tam bələdçi” kitabında yazılıb: “Bu meyvələr son dərəcə zərərlidir, çünki onları yeyənləri dəli edir”. Rusiyada pomidorlara "dəli giləmeyvə" deyilirdi.

Fakt 6: Qar tərəvəzi

Arktik horseradish dünyanın ən maraqlı tərəvəzlərindən biridir. Bütün sahil boyunca soyuq Qrenlandiyada tapıla bilər şimal Buzlu okeanı, qumlu və çınqıllı çay sahillərində. Şiddətli şaxtalar baş verdikdə belə çiçək açır. Şimal xalqları ondan sinqa xəstəliyinə qarşı dərman kimi istifadə edirlər.

Fakt 7: gözlənilmədən banan haqqında

Banan tərəvəzdir. Bu, bananın çoxillik ot bitkisi olması ilə izah olunur. Və tərifinə görə, tərəvəzlər ot bitkilərinin hissələridir. Ümumiyyətlə, meyvə kimi təsnif edilə bilməz, çünki o, bir bitkinin meyvəsidir, tərəvəzlər isə ot bitkilərinin bir hissəsidir.

Fakt 8: Ananas şorbası

Ananas mütəxəssislərin mübahisə etdiyi başqa bir qidadır. II Yekaterinanın dövründə zadəganlar bizim üçün qeyri-adi olsa da, ondan ziyafətlərdə istifadə edirdilər. Beləliklə, qraf Aleksandr Stroqanov sirkə ilə ananas verir, qraf Zavadovski isə onu kələm kimi doğrayıb, çəlləklərdə saxlayır və ondan borş və kələm şorbası bişirirdi.

Fakt 9: Lotus çiçək deyil?

Lotus da tərəvəz kimi təsnif edilir, çünki kökləri Asiya mətbəxində yemək kimi istifadə olunur.

Fakt 10: rəngli yerkökü

Əvvəlcə yabanı yerkökü bənövşəyi, bəzən ağ idi. Bizə tanış olan narıncı isə seleksiya nəticəsində ortaya çıxdı - 16-cı əsrdə hollandlar tərəfindən yetişdirildi.

Olqa Şevtsova
Söhbət “Meyvə və tərəvəzlər böyüklər və uşaqlar üçün faydalıdır”

Proqram məzmunu:

1 haqqında fikirləri zənginləşdirməyə davam edin tərəvəz və meyvələr.

2 Xüsusiyyətləri təsnif etmək, vurğulamaq bacarığını gücləndirin ( xarici: forma, ölçü, rəng; səth xüsusiyyətləri, dad, qoxu xüsusiyyətləri tərəvəz və meyvələr).

3 Uşaqların haqqında biliklərini aydınlaşdırın və genişləndirin tərəvəz və meyvələr, qida məhsulları kimi, onların faydaları;

4 Dad keyfiyyətlərini müəyyən etmək üçün əsas təcrübələr aparmağa məşq etmək;

5 Tədqiqat bacarıqlarını gücləndirmək;

6 Tanımaq qabiliyyətini gücləndirin tərəvəz və meyvələr təsvir edildiyi kimi, suallara tam cavab vermək;

7 Xüsusiyyət və keyfiyyətləri bildirən sifətlərdən istifadə etməyə məşq edin tərəvəz və meyvələr. Yuxarı leksikon sözlər: bağban, tərəvəzçi, böyümək, qayğı göstərmək;

8 Maraq inkişaf etdirin, qavrayış, yaddaş və nitqi inkişaf etdirin.

Lüğət işi: adlar tərəvəz, meyvə; tərəvəz, meyvə, payız, bağ yatağı, fidan, əkin, məhsul, tərəvəz bağı, bağ, vitaminlər.

Yetkin, dadlı, faydalı, çəhrayı, ətirli, acı, şirin, turş, hamar, kobud, sulu.

Yetişdirin, toplayın, çıxarın, qazın, yetişin, əkin, sulayın, yığın, qulluq edin, alaq otları, yuyun, məktəb bağçasını təmizləyin, kəsin, yeyin.

Avadanlıq:

Alış-veriş səbəti ilə tərəvəz, rəsmlər: "Bağda məhsul yığımı", "Məktəb bağçası", "Duyğular qutusu", qablar, payız kuklası.

İcra üçün materiallar təcrübələr: doğranmış parçalar ilə boşqab tərəvəz və meyvələr, çəngəllər, salfetlər.

Sakit musiqinin səs yazısı, mahnıya musiqili müşayiət "Payız bizə nə gətirdi?", rekord oyunçu.

Dərsin gedişatı:

Sakit musiqi səslənir. Müəllim uşaqları qrup otağına daxil olmağa dəvət edir, diqqəti qonağa cəlb edir (payız kuklası).

Uşaqlar, sizcə qonağımızın adı nədir? Necə təxmin etdin? (uşaqların cavabları).

Salam uşaqlar, sizə hədiyyələrimi gətirmişəm. Bunun nə olduğunu öyrənin. Mən şeirlər oxuyacağam, siz isə sözləri bitirəcəksiniz. Və cavabları səbətə qoyun.

Yazda bura boş idi,

Mən yayda böyümüşəm...

***(kələm)

Bir səbətə yığırıq

Çox böyük...

***(kartof)

Yağışdan torpaq islandı

Yağlı çıx...

***(çuğundur)

Bir fırıldaqçının kəkilindən torpaqdan

Gəlin şirəni çəkək...

***(kök)

Nəvə babaya kömək edir

Çarpayılardan yığır...

***(soğan)

Budur yaşıl kök oğlan -

Böyük, hamar...

***(inək)

Və yaraşıqlı, nəhəng

Tünd göy….

***(badımcan)

İndi bağçaya gedək

Orda artıq yetişib...

***(üzüm)

Volodya və Katyuşa üçün

Gəlin onu səbətə qoyaq...

Hamısı budur! Yorğun olsaq da,

Hamımız məhsul yığdıq!

Uşaqlar, baxın, səbətdə hər şeyimiz var. tərəvəz və meyvələr qarışdırılır. Gəlin bildiklərimizi payızı göstərək tərəvəz və meyvələr. Gəl oyun oynayaq "Yaxın tərəvəz və meyvələr» . Biz onu yalnız bir qaba yerləşdirəcəyik. meyvələr, yalnız digər tərəfdən tərəvəz.

İndi yoxlayaq ki, səhv etmişikmi?

payız: Siz əlasınız, bilirəm ki, bilirsiniz tərəvəz və meyvələr.

Uşaqlar, gəlin stullara gedək. Gəlin barmaqlarımızla oynayaq (2 dəfə barmaq gimnastikası)

Kələm doğrayırıq

Biz üç yerköküyük

Kələmi duzlayırıq

Kələmi sıxırıq.

payız: Uşaqlar, payız biçin vaxtıdır. Bu şəkilə baxın, sizcə bunun adı nədir? (çətinlik varsa kömək edir) Bunu nəzərə alın.

Harada yetişdirilir? tərəvəz?

Onlar nə üzərində böyüyürlər? tərəvəz?

Torpağı əkin üçün necə hazırlayırsınız?

Yerdə nə əkirlər?

Necə qulluq etməli tərəvəz?

Məhsul nə vaxt yığılır?

Kimin qayğısına qalır tərəvəz?

Uşaqlar, hekayəmə qulaq asın. Bağda böyüyən tərəvəzlər. Yazda bağdakı torpaq əvvəlcə qazılır, sonra çarpayılar hazırlanır. Yataqlara toxum səpilir və şitillər əkilir. Yayda çarpayılar suvarılır, alaq otlarından təmizlənir və torpaq gevşetilir. Və payızda məhsul yığırlar. Baxır tərəvəzçi.

payız: Uşaqlar, yəqin ki, fərqli bilirsiniz tərəvəz müxtəlif hissələri yeməli olur. Bəziləri tərəvəzlər - üstlər, digərlərinin kökləri, digərlərinin isə həm zirvələri, həm də kökləri var.

Oyun oynamaq istəyirsən "Üst köklər", bu masaya gəlin. Yatmaq tərəvəzlər üç qrupa bölünür: bir nimçəyə qoyun tərəvəzüstləri yeməli olanlar, digər tərəfdən, tərəvəz yeməli kökləri olan və ortada olanları boşqabın üzərinə qoyun tərəvəz, həm üstləri, həm də kökləri yeməli olan. (Uşaqlar tapşırığı kollektiv şəkildə yerinə yetirir və icranın düzgünlüyünü yoxlayırlar)

Uşaqlar stullarda oturmağa dəvət olunur. Müəllim başqa bir şəkil bağlayır və uşaqların diqqətini ona çəkir.

Bu şəkildə nə göstərilib?

Bağda nə böyüdürlər?

Onlar nə üzərində böyüyürlər? meyvələr?

Bağa kim qulluq edir?

-Meyvələr bağlarda yetişdirilir. Ağaclarda böyüyürlər. Bağban bağçaya qulluq edir.

ziyarət etmək istəyirsən alma bağı? Gözlərinizi yumun və təsəvvür edin ki, biz gəzintiyə çıxıb bağa gəldik. Bağda alma ağacı var. Və onun budağında gözəl, çəhrayı alma asılır. Alma ağacını güclü bir şəkildə silkələyirik və almanı əlimizə alırıq. Oh, nə xoş dad və ətirli (ətirli) qoxu. Gözünü aç, ovucuna bax, üstündə alma var, onun ətrini içinə çək. (3 dəfə nəfəs məşqləri)

payız: Payız səxavətli vaxtdır, sizə hədiyyələrimlə baxmaq istəyirəm.

Gəlin bunu sınayaq uşaqlar, payız ləzzəti, masaya gəlin. Görün boşqablarda nə olduğunu kim tapdı? Bir çəngəl üzərində sınamaq istədiyinizi vurun. Sınayın və dadını təsvir edin tərəvəz və meyvələr. Pomidorun dadı nəyə bənzəyir? və s.

Bütünlüklə tərəvəzlərdə çoxlu vitamin var, bu onların hamısı deməkdir insanlar üçün faydalıdır. Əbəs yerə deyil Deyirlər: "Onsuz nahar tərəvəz"Musiqisiz bayram nədir". Ancaq yeməkdən əvvəl, bu gün payızda olduğu kimi yuyulmalıdırlar. Yeməkdən zövq aldınız? Hədiyyələriniz üçün təşəkkür edirəm payız.

payız: Mən, payız əyləncəli vaxtdır! Mənimlə oynamaq istəyirsən? Bu masaya gəlin. Bax, mən onu bu sehrli qutuya qoydum tərəvəz və meyvələr. “Qələmi siyirməyə qoyun! Tərəvəz bunu bizim üçün müəyyən edin və tez adlandırın!” Bunun hansı olduğunu necə təxmin etdiniz? tərəvəz? Bu nə hissdir?

payız: Mənim vaxtımdır dostlar, əlvida uşaqlar!

Ayrılmaq çox kədərlidir, amma gələn il sizinlə görüşməyi səbirsizliklə gözləyəcəyik. Uşaqlar, görüşümüzü xatırlamaq üçün payız hədiyyəsi edək? Bu payızda nə vermək istərdiniz? (uşaqların cavabları). Düşünürəm ki, payız onun haqqında mahnımızı dinləməkdən məmnun olacaq. (Uşaqlar mahnı oxuyur) Payızda qonağımızla sağollaşaq.

Mövzu ilə bağlı nəşrlər:

“Tərəvəz və meyvələr sağlam qidalardır” müzakirə planı Məqsəd: Uşaqların tərəvəz və meyvələrin sağlamlıq faydaları haqqında anlayışlarını gücləndirmək; salat hazırlığı ilə tanış olun. Söhbətin gedişi Təklif et.

Məqsəd: ailə haqqında biliklərin möhkəmləndirilməsi. VƏZİFƏLƏR: * fəaliyyətə maraq oyatmaq * yeni şeir öyrənmək * barmaq oyununu öyrənmək.

üçün "Tərəvəz və meyvələr" metodik vəsaiti kiçik qrup. Hazırlayan: Turyeva A. N. Məqsəd: tərəvəz və meyvələr, yerlər haqqında bilikləri möhkəmləndirmək.

"Böyüklər və uşaqlar bütün planetdə sülhə ehtiyac duyurlar" söhbətinin xülasəsi"Böyüklər və uşaqlar bütün planetdə sülhə ehtiyac duyurlar" mövzusunda böyük məktəbəqədər uşaqlarla söhbət. Məqsədlər: -Mövcud bilikləri aktivləşdirmək.

1. Kartofdan mürəbbə hazırlaya bilərsiniz
Kartof Avropada yalnız 16-cı əsrdə ortaya çıxdı. Bağlarda bəzək bitkisi kimi becərilir, giləmeyvəsindən mürəbbə hazırlanır və çox sonralar yeyilməyə başlanır. Və 1800-cü ildə kartof o qədər nadir məhsul idi ki, bayramlarda bir-birinə verilirdi.

2. İnsanlar xiyar üçün öldürüldü
Kartofdan əlavə, bir vaxtlar xiyar nadir idi. Günlərin bir günü türk sultanı II Məhəmməd (öz qəddarlığı və tamahkarlığı ilə məşhur olan) ona hədiyyə olaraq göndərilən xiyarlardan birinin birini yediyini bilən yeddi rəiyyətinin qarnının açılmasını əmr edir.

3. Yunanlar Yaya sitayiş edirdilər
Qədim Yunanıstanda soğan müqəddəs tərəvəz sayılırdı. Soğan Kainatın quruluşunun simvolu hesab olunurdu. Yunanıstanda həm kasıblar, həm də aristokratlar soğan yeyirdilər. Və qoxusunu boğmaq üçün cəfəri və qozla yedilər. Yeri gəlmişkən, kimsə kədərlənəndə kədər əlaməti olaraq cəfəri çələngi taxardı.

4. Brokoli dünyada ən nifrət edilən tərəvəzdir
Prezident Corc H. V. Buş brokkoliyə o qədər nifrət edirdi ki, Ağ Evdə onu qadağan etdi. Onun acı dadı planetin əksər insanlarının xoşuna gəlmir. Lakin brokoli həvəskarları daha şirin olduğu üçün kiçik cücərtilər seçməyi məsləhət görürlər. Onları kəsmək, tez qaynatmaq və acılığı aradan qaldırmaq üçün soyuq suya atmaq lazımdır. Siz həmçinin turşu əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, limon və ya qırmızı şərab sirkəsi acı daddan qurtulmağa kömək edəcək.

5. Pomidor insanları dəli edib
Uzun müddət pomidor zəhərli bitki hesab olunurdu. Məsələn, 1774-cü ildə Danimarkada nəşr olunan “Bağçılıq üçün tam bələdçi” kitabında yazılıb: “Bu meyvələr son dərəcə zərərlidir, çünki onları yeyənləri dəli edir”. Rusiyada pomidorlara "dəli giləmeyvə" deyilirdi.

6. Horseradish hətta buzlaqlarda da çiçək aça bilər
Arktik horseradish dünyanın ən maraqlı tərəvəzlərindən biridir. Soyuq Qrenlandiyada Şimal Buzlu Okeanın bütün sahillərində, qumlu və çınqıllı çay sahillərində tapıla bilər. Şiddətli şaxtalar baş verdikdə belə çiçək açır. Şimal xalqları ondan sinqa xəstəliyinə qarşı dərman kimi istifadə edirlər.

7. Banan tərəvəzdir
Banan tərəvəzdir. Bu, bananın çoxillik ot bitkisi olması ilə izah olunur. Və tərifinə görə, tərəvəzlər ot bitkilərinin hissələridir. Ümumiyyətlə, meyvə kimi təsnif edilə bilməz, çünki o, bir bitkinin meyvəsidir, tərəvəzlər isə ot bitkilərinin bir hissəsidir.

8. Borş ananasdan hazırlanırdı
Ananas mütəxəssislərin mübahisə etdiyi başqa bir qidadır. II Yekaterinanın dövründə zadəganlar bizim üçün qeyri-adi olsa da, ondan ziyafətlərdə istifadə edirdilər. Beləliklə, qraf Aleksandr Stroqanov sirkə ilə ananas verir, qraf Zavadovski isə onu kələm kimi doğrayıb, çəlləklərdə saxlayır və ondan borş və kələm şorbası bişirirdi.

9. Lotus da yeyilə bilər
Lotus da tərəvəz kimi təsnif edilir, çünki kökləri Asiya mətbəxində yemək kimi istifadə olunur.

10. Yerkökü bənövşəyi idi
Əvvəlcə yabanı yerkökü bənövşəyi, bəzən ağ idi. Bizə tanış olan narıncı isə seleksiya nəticəsində ortaya çıxdı - o, 16-cı əsrdə hollandlar tərəfindən yetişdirilib, - o yazır.

Matryoshka nağılları.

Nitqin inkişafı məktəbəqədər uşağın inkişafında əsas əhəmiyyət kəsb edir, bu da praktik dil əldə etməyə və nitq şüuruna yönəldilmişdir. IN məktəbəqədər yaş onun praktiki istifadəsi təkmilləşdirilir. Uşağın dillə bağlı fəaliyyəti söz yaratmaqda, söz yaratmaqda, yazıda ifadə olunur. Yaşlı məktəbəqədər uşaqlar maraq və təxəyyüllə müxtəlif hekayələr və nağıllarla çıxış edirlər.

Hələ yazmağı öyrənməyibsə və ya yazırsa, uşağa yazmağa necə kömək etmək olar blok hərflərlə, lakin çox yavaş. Düşüncələrinizi yazmaq istəyi, icad etdiklərini qorumaqda çətinlik çəkdiyi üçün uşağı tərk edə bilər.

Bu vəziyyətdə valideynlər və ya müəllimlər kömək edəcəkdir. Mən sizə valideynlərin uşaqları ilə birlikdə gördüyü iş variantlarını təklif edirəm.

Tərəvəz və meyvələr haqqında nağıllar.

"Bağdakı tərəvəzlər"
Yayda bağda tərəvəz əkdik: çuğundur, yerkökü, soğan, kələm və balqabaq. Günəş isti idi, yağış yağırdı və bağçada tərəvəzlər sürətlə böyüyürdü. Quşlar zərərli böcəkləri, pişiklər qazma köstəbəklərini tutdular. Tərəvəz bağçada yaxşı və mehriban yaşayırdı. Tərəvəzlər böyüyüb bir-birinə nağıl danışır, mahnılar oxuyur, onları əsəbiləşdirən tək şey fərqli çarpayılarda böyüdükləri üçün bir-birlərinə çata bilməmələri və oynaya bilməmələri idi.

Yay başa çatdı, payız gəldi. Bağda soyuq və yağışlı oldu, bütün nağıllar danışıldı, bütün tapmacalar soruşuldu - tərəvəzlər kədərləndi. Ancaq məhsul yığmağın vaxtı gəldi. İnsanlar tərəvəzləri qazıb toplayır, evə gətirir, qabıqlarını soyub, doğrayıb onlardan dadlı tərəvəz şorbası bişirirdilər. Tərəvəzlər hamısını bir tavada toplayanda çox xoşbəxt idilər! Bir-birinin ardınca qaçmağa, yetişməyə, tutub yenə qaçmağa başladılar.

Dadlı və sağlam tərəvəz şorbası sobanın üstündə şən şəkildə fırlanırdı.

"Tərəvəzlərin inanılmaz səyahəti"

Bir vaxtlar xiyar, pomidor, yerkökü var idi. Bir gün bir pomidor deyir: “Babam mənə dedi ki, hardasa uzaqlarda, dənizlərdən və okeanlardan kənarda bizə bənzər canlılar var”. "Oh, necə də maraqlıdır!" - yerkökü qışqırdı. "Gəlin səyahətə çıxaq və eyni zamanda onlarla tanış olaq" dedi xiyar. Beləliklə, onlar uzun səfərə hazırlaşmağa başladılar. İki gün keçdi, dostlar bir qayıq yığdılar, döşəyi şişirdilər, yelkəni çəkdilər və yola düşdülər.

Bir gün üzdülər, sonra başqa, birdən güclü yağış başladı, külək əsdi və tufan başladı. Külək yelkəni qoparıb, qayıq az qala aşıb. Dəniz sakitləşəndə ​​ətrafa baxdılar, sudan başqa heç nə yox idi. Xiyar, pomidor və yerkökü qorxdu və qışqırmağa, qollarını yelləməyə başladı. Birdən sudan kiminsə üzü göründü. Yanından keçib qışqırıqları eşidən delfin Styopa idi. Dostlar özlərinə bənzər canlıları axtarmaq üçün üzdüklərini söyləmək üçün bir-biri ilə yarışmağa başladılar. Styopa isə onlara cavab verir: “Bəli, bilirəm, adada sizin kimi insanlar burada yaşayır. Mən səni müşayiət edəcəm!

Xiyar, pomidor və kök bir delfinin kürəyinə atılaraq adaya üzdü. Styopa cəld onları qumlu sahilə gətirdi. Sahilə çıxdılar və yerkökü qışqırdı: "Bax, bax - nə narıncı pomidor və sarı xiyar!" Delfin güldü: “Bəli, bunlar portağal və banandır. Gəl, səni onlarla tanış edəcəyəm!” Xiyar, kök, pomidor, banan və portağal belə dost oldular! Bir-birlərini ziyarət etməyə başladılar və Styopa haqqında unutmadılar!

Səhifə 1/4

KƏLƏM

Bağ boşdur
Əgər olmasa…
Düzdür, kələm. Bu tərəvəz qədim zamanlardan insanlara məlumdur. Qədim insanlar yabanı kələm yarpaqlarını yeyirdilər. Kələm təxminən 7 min il əvvəl İspaniyada yetişdirilməyə başladı. Oradan bu mədəniyyət başqa ölkələrə yayıldı. Rusiyada kələm 11-ci əsrdə becərilməyə başlandı. Bu tərəvəz insanlar arasında ən populyarlardan biridir. "Kələm əkmirsinizsə, niyə bağınız var" deyirlər. İnsanlar niyə kələmə bu qədər dəyər verirlər?
Çünki ən dadlıdır
çox dadlı kələm yarpağı.
(A.Krılov) Kələm təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. Məşhur yunan riyaziyyatçısı Pifaqor yazırdı: “Kələm canlılıq və şən, sakit əhval-ruhiyyə saxlayan tərəvəzdir”. Kələmin tərkibində çoxlu vitaminlər, zülallar, şəkərlər və müxtəlif mineral duzlar var. Qida maddələrinin çoxu sapdadır.
İsti gündə və sərin gündə
Kələm zərif olmaq istəyir.
O, böyük bir ayaq üzərində dayanır
Bütün paltarlarını qoltuqda saxlayır.
(G. Grinev)
Ən çox yayılmış kələm çeşidi ağ kələmdir. Bu ikiillik bitkidir. Şimal bölgələrində, yazda, çöldə isti olanda, fidanlar yerə əkilir. Kələmin ilk ilində qısaldılmış bir gövdə böyüyür, onun ətrafında geniş yarpaqlar əmələ gəlir - "yüz paltar" - kələm başına yığılır. Kələm başı kələm meyvəsi deyil, tərkibində toxum yoxdur. Kələm toxumu almaq üçün payızda kökləri ilə kələm sapını dartırsınız. Qışda sərin yerdə saxlanılır, yazda isə torpağa əkilir. Sapdan hündür gövdələr böyüyür və onların üzərində sarı çiçək salxımları görünür. Payızda çiçəklər meyvə verir - kiçik yuvarlaq toxumları olan qabıqlar.
SIR
Birayaqlı Panteley isti geyinmişdi.
Yüz paltar geyindim, amma bir dənə də olsun düyməni basmadım.
Yarmarkaya getməyə tələsirdi, amma cibi boş idi.
Uşaqlar hamısı Panteleyi çağırır...
(Kələm) SÖZLƏR VƏ SÖZLƏR
Kələmsiz, kələm şorbası qalın deyil.
Dovşan qorxaqdır və o, hətta kələm ovlayır.
Sizi içəri buraxana qədər kələmlə qarışmayın

Kök

Mən yerkökü sevirəm! Burada o, hələ də gil parçalarındadır.
O, zərif və şirəli yatır - vitaminlərlə doludur!
Hətta bala böyümək üçün kök çeynəməyi öyrətmişəm.
Bir qar adamı üçün sadəcə lazımdır.
(V.Sabirov)
İnsanlar yerkökü yetişdirməyə çoxdan başlamışdılar - təxminən 4 min il əvvəl. Bu bitki xüsusi qayğıya ehtiyac duymur - yerə bir toxum atın və məhsulu gözləyin. Torpaq çox məhsuldar deyilsə, bu problem deyil - yerkökü hətta qumlu torpaqlarda yaxşı böyüyür. Yerkökü eyni dərəcədə asanlıqla quraqlığa və yüngül soyuğa dözür. Yerkökü günəş vannası qəbul etməyi sevir, ona görə də açıq, kölgəli olmayan yerdə əkilir.
14-cü əsrdən etibarən Rusiyada yerkökü yetişdirilməyə başlandı. Kəndlilər yerkökü ilə bağlı bir çox atalar sözləri və məsəllər hazırladılar. “Mərtəbələrdə uzanıb yerkökü görməyəcəksiniz!”, “Vaxtında yerkökü ək, yaxşı olar”.
Yediyimiz yerkökün ən qiymətli hissəsi kök tərəvəzdir. Yerkökü həyatının ilk ilində əmələ gəlir. Kök məhsulu tamamilə yerdədir, yalnız yuxarı hissəsi çıxır və yuxarıda şüyüd yarpaqlarına bənzər yarpaqların yaşıl quyruğu var.
Yerkökü niyə bu qədər faydalıdır? Yerkökü kökləri bədənimizdə A vitamininə çevrilən çox miqdarda beta-karotin ehtiva edir - bu, uşaqlar üçün çox faydalıdır. Kök toxumu da insanlara fayda gətirir. Onlardan ürək xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunan dərman hazırlamaq üçün istifadə olunur. Və Rusiyada uzun müddət qaraciyər və nazofarenksdəki ağrılar kök suyu ilə aradan qaldırıldı.
Kök kökləri müxtəlif formalarda olur: konus və ya silindr. Və onların çəkisi yarım kiloqrama çata bilər! Yeri gəlmişkən, yerkökü formasına görə onun harada böyüdüyünü müəyyən edə bilərsiniz. Kök məhsulu uzun və kəskin olarsa, onun böyüməsi üçün şərait ən yaxşı deyildi - sıx və ağır torpaq, az su. Yerkökü qısa və qalındırsa, bu, bol və tez-tez suvarma ilə münbit torpaqda "korroziyaya uğradığını" bildirir.
Yerkökü mütləq narıncı rəngdə deyil. Sarı, ağ və hətta tünd bənövşəyi olan yerkökü növləri var.
PUZZLLAR
Çuxurdan qırmızı tülkü çəkirəm.
Amma hiyləgər fırıldaqçı deyil, xırtıldayan...
(kök)
* * *
Mən günlərlə böyüdüm, qızardım və şirin oldum.
xırtıldayan oldum. Mənim də yaşıl tim var, uşaqlar,
Hər kəs onu bağdan dartıb çıxara bilsin.
(kök)

SOĞAN

Ətrafdakı yer hələ də qaradır və günəş tərəfindən isinmir,
Ancaq bağda soğan cücərir - yazın şən xəbərçisi.
Rütubətdən titrəyərək oxları yuxarı çəkəndə,
Sonra bağ yatağı yaşıl kirpi kimi görünəcək.
(V.Sabirov)
Ən çox yayılmış soğan növü soğandır. Demək olar ki, dünyanın bütün ölkələrində becərilir.
Qədim dövrlərdən bəri insanlar yabanı soğan yeyirlər. Təxminən 6 min il əvvəl Hindistan və Çində onu bağ bitkisi kimi yetişdirməyə başladılar. Misirlilər arasında soğan hamılıqla sevilirdi. Qədim yunanlar soğana hörmət edirdilər, soğanı Kainatın quruluşunun simvolu kimi qəbul edirdilər. Meşələrin və tarlaların qoruyucusu olan Pan tanrısının şərəfinə keçirilən festivallarda onun heykəltəraşlıq təsvirlərinə soğan yağdırılırdı. Bayram günlərində yunanlar ən böyük soğanı məbədə gətirməyə çalışırdılar. Qədim romalılar soğanın insana enerji verdiyinə və xəstəliklərdən qoruduğuna inanırdılar.
12-ci əsrdə Rusiyada soğan meydana çıxdı. Sentyabrın 20-də kəndlilər kaman bayramını qeyd etdilər. Soğanı satmaq üçün bazara aparırdılar. Kim çox soğan toplayıb, tez satıbsa, yaxşı gəlir əldə edir. Soğan Günü iki səbəbə görə kədərli bir bayramdır. Birincisi odur ki, Hindistan yayının sonuna, isti günlərin arxada qalmasına təsadüf edirdi. İkincisi, qızlar və qadınlar soğan emal edərkən bu gün çoxlu göz yaşı tökməli oldular.
Lampa daxili yarpaqların bir neçə qatından ibarətdir. Bu, bitkinin qida maddələrini saxladığı yerdir. Və soğanda onların çoxu var - həm vitaminlər, həm də mineral duzlar. Alimlər müəyyən ediblər ki, faydalılıq baxımından soğan tərəvəzlər arasında üçüncü yerdə, çuğundur və cəfəri kökündən sonra ikinci yerdədir. Tərkibindəki efir yağları soğana kəskinlik verir. Onlar gözün selikli qişasının qıcıqlanmasına səbəb olur, buna görə də soğan doğrayanda ağlayırıq.
Soğanların tərkibində zərərli bakteriyaları öldürən maddələr var. Soyuqdəyməmək üçün soğan yemək lazımdır.
Evdə də soğan yetişdirə bilərsiniz. Sadəcə soğanı bir banka suya qoyun. Bir neçə gündən sonra soğan kök alacaq və yaşıl yarpaqlar uzanacaq.
Soğanın acısı da var, şirini də var. Soğanların müxtəlif sortları müxtəlif ampul rənglərinə malikdir: qırmızı, bənövşəyi, sarı, ağ, çəhrayı.
Hazırda təkcə soğan yetişdirilmir. Üzərinə pırasa, şüyüd, baş soğan, şüyüd əlavə edilən yeməklər çox dadlı və sağlamdır.
SÖZLƏR VƏ SÖZLƏR
Soğan məhsulunu yığmağa tələsin.
Soğan - yeddi xəstəlikdən.